여러분 안녕하세요!
건강관리를 위한 건강상식과 함께 꿀팁을 알려드리는 아쿠아포닉스 농부 가비네 농장 가비입니다.👨🏻🌾💚
국내 신선/과일/채소 시장 규모는 2010년 이후 연평균 20%씩 지속적인 성장을 거듭하여 올해 1조 원을 넘어설 전망이라고 합니다.
또한 최근 한국 농수산식품유통공사(aT) 조사에 따르면, 조사 대상자의 21.3% 가 코로나 19 이후 샐러드 구매를 늘린 것으로 나타났습니다.
코로나 19 장기화로 운동을 제대로 하지 못하는 상황 속에서 건강에 대한 개개인의 관심이 부쩍 높아지면서 간편하게 먹기 좋은 샐러드 수요가 늘어나고 있는 추세입니다.
이제는 밥과 곁들여 먹는 조연이 아닌 당당한 주연으로 거듭난 샐러드, 요즘은 샐러드를 어떻게 즐기고 있을지 알아볼까 합니다!
샐러드 채소 믹스 상품
홈플러스는 양상추, 이자벨, 로메인, 라디치오, 붉은 양배추, 양배추 등
다양한 채소가 들어간 크런치 가든을 출시했으며
이마트는 적채, 양배추, 치커리, 적근대를 섞은 하루 한 끼 5가지 채소 샐러드를 출시했습니다.
대형마트에선 믹스 상품을 통해 샐러드 상품을 다양화하여
샐러드를 찾는 고객 욕구를 충족시키고 있습니다.
샐러드 정기구독 서비스
코로나 19 장기화로 인해, 비대면 소비가 트렌드로 자리 잡으면서 언택트 소비가 급증하여 배송 서비스를 넘어 구독 서비스가 트렌드로 자리 잡았습니다.
한국 요구르트 온라인 몰 하이 프레시의 정기배송 주문이 크게 증가하였습니다.
그중에서도 샐러드로 구성된 '잇츠 온 그린 키트'는 두드러진 성장세를 나타내고 있습니다.
파리바게트는 지난해 10월 월별 커피/샐러드 & 샌드위치 세트 구독 서비스를 선보였습니다.
직영점에 한정하던 서비스를 가맹점까지 확대하여 운영하고 있으며, 샐러드 15회 60,000원 1회, 4000원이라는 저렴한 가격으로 정기구독 서비스를 이용할 수 있습니다.
프리미엄 샐러드 정기배송 서비스 중 가장 높은 구매율을 자랑하는 프레시 코드는 지정된 장소가(프코스팟)이 포함되면 1개만 주문해도 무료배송을 받을 수 있다는 장점이 있습니다.
누구나 이용할 수 있는 퍼블릭 코스 회사나 학교 등 출입 대상이 정해진 프라이빗 코스가 있어 직장인들에게 유용한 서비스입니다.
사이드에서 메인 메뉴로 진화
샐러드가 사이드에서 메인 메뉴로 진화하면서, 저마다 경쟁력을 앞 세언 다양한 샐러드 전문 브랜드와 프랜차이즈가 등장하고 있습니다.
샐러디는 2015년 본격적으로 프랜차이즈 사업을 시작하여, 지난해 매장 수 100호점을 넘어섰으며,
독자적인 드레싱을 개발하여 메뉴에 활용하고 있습니다.
동원 홈푸드는 크리스피 프레시라는 프리미엄 샐러드 카페를 론칭하여 최근 합정점과 서초점에 이어 3호점 용산 아이파크 몰 점 오픈을 앞두고 있습니다.
크리스피 프레시는 아삭아삭(Crispy) 씹히는 신선한(Fresh) 샐러드를 뜻하는 이름으로, 동원 그룹의 각 계열사가 직접 생산하고 품질을 관리한 재료로 만드는 것이 큰 특징입니다.
또한 SPC그룹이 만든 샐러드 브랜드인 피그 인 더 가든은 최근 5호점인 광화문점을 오픈하며 상승세를 타고 있습니다.
그 외에도 편의점에도 샐러드를 확대하고, 커피 전문점에서도 신메뉴로 샐러드를 출시하는 등 한 끼 샐러드 열풍이 불고 있습니다.
친환경 샐러드 용기
풀무원은 국내 최초 바이오 페트(Bio-PET)를 적용한 친환경 샐러드 용기를 개발했습니다.
이 용기는 풀무원 계열사 모든 샐러드 제품에 적용되며 구성 원료 중 30%을
사탕수수 유래 추출물로 대체하여 제조-유통-소각 전 과정에서
이산화탄소 20% 발생량을 줄이고, 100% 재활용을 가능하도록 했습니다.
이렇듯 코로나 19 장기화로
건강한 집콕 트렌드에 맞춰
샐러드 인기가 폭발적으로 증가하고 있습니다.
또한 베지테리언, 비건 등 환경을 생각하는 채식 트렌드를 비롯하여 채식의 건강성이 주목을 받으며,
더 이상 다이어트 식사가 아닌 일상식으로 자리매김한 샐러드!
이 글을 보신 여러분도 오늘 하루 한 끼를
샐러드로 시작해보는 것도 좋을 것 같습니다🥗💚
이상 가비네 꿀팁이었습니다!
감사합니다☺️
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